Składniki wywaru:czyli resztki ryb(głowy, kręgosłupy,wątroba, ikra),zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut do 1 godziny, przecedzamy wywar,dodajemy wszelkie warzywa jakie mamy w lodówce (z wyjątkiem kapustnych), solimy i pieprzymy do smaku, Gotujemy jeszcze około30 min. Zupę nazywamy w zależności od warzywa które przeważa w zupie np: koperkowa, cebulowa, porowa, pieczarkowa . Po zmiksowaniu składników zmieniamy nazwę na Krem ......
Dla wzbogacenia smaku i treściwości zupy dodajemy większe kawałki ryb,pulpety rybne,
Zabielamy śmietaną. Można posypać natką pietruszki..
 |
| Rybna zupa cebulowa z pulpetami ze szczupaka okraszona śmietaną |
 |
| Rybna zupa pieczarkowa z pulpetami ze szczupaka okraszona śmietaną |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz